Bahan Rendaman:

• 700 g daging ayam, potong dadu sedang
• 6 sdt garam
• 1 sdt jahe parut
• 2 sdt bawang putih
• 6 sdt cuka beras
• 1 sdt lada hitam

Cara membuat:

• Campurkan semua bahan lalu aduk sampai rata
• Diamkan selama kurang lebih 30 menit

Bahan Baluran:

• 240 g BOLA Deli Tepung Beras
• 160 g BOLA Deli Tepung Ketan
• 1 sdt garam
• 400 ml air
• Minyak goreng

Cara Membuat:

• Campur semua bahan kecuali minyak goreng, aduk sampai rata, sisihkan
• Tiriskan ayam yang sudah didiamkan lalu masukkan ke adonan baluran kemudian goreng sampai sedikit kecoklatan lalu tiriskan
• Diamkan beberapa saat sampai ayam agak dingin lalu masukkan kembali ke dalam adonan baluran lalu goreng kembali hingga matang dan kecoklatan
• Angkat dan tiriskan

Bahan Bumbu:

• 200 g gula pasir
• 100 g cabai bubuk
• 50 g bawang putih
• 150 g kecap asin
• 50 g saus tiram
• 50 g saus tomat
• 30 g minyak cabai
• 250 ml corn syrup

Bahan Hiasan:

• 20 g cabai hijau besar, iris sesuai selera
• 30 g kacang tanah, sangrai dan rajang kasar