Tahukah Anda? sebelum plastik ditemukan, orang-orang di zaman dahulu memanfaatkan daun untuk membungkus masakan mereka.
Meskipun cara ini termasuk tradisional, ternyata masih dilakukan banyak orang di era modern seperti sekarang ini. Misalnya kue nagasari, lemper, nasi liwet, nasi uduk, dan jajanan tradisional lainnya, masih menggunakan daun sebagai pembungkus. Umumnya jenis daun yang sering digunakan untuk membungkus makanan adalah daun pisang. Perlu Anda ketahui, beberapa daun ini juga bisa dijadikan pembungkus dan hasilnya dapat mengeluarkan aroma khas pada makanan. Simak ulasan selengkapnya berikut ini.
- Daun Pepaya
Daun ini terkenal memiliki rasa yang pahit. Meskipun begitu, ternyata daun pepaya bisa digunakan untuk membungkus daging sehingga membuat teksturnya menjadi lebih cepat empuk. Selain daging, masakan Indonesia seperti buntil juga menggunakan daun pepaya sebagai pembungkus. - Daun Jati
Selanjutnya, daun jati juga seringkali digunakan untuk membungkus beberapa kuliner khas daerah di Indonesia seperti nasi jamblang khas Cirebon misalnya. Dikarenakan teksturnya cukup tebal, maka bisa membuat masakan lebih tahan lama panasnya. Selain digunakan untuk membungkus, daun jati juga merupakan salah satu bahan pembuatan gudeg. - Daun Bambu
Daun bambu biasanya digunakan untuk membungkus makanan khas Tiongkok seperti Bakcang. Yaitu berupa olahan ketan yang berbentuk segitiga. Sebelum digunakan, biasanya daun bambu harus direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran dan merontokkan bulu-bulu halus yang terdapat di atas permukaan daun. - Daun Kelapa
Anda sering makan ketupat? Makanan yang sering dijumpai pada saat perayaan Idul Fitri ini sangat populer. Yaitu berupa beras yang dimasak dan dibungkus dalam daun kelapa yang sudah dianyam terlebih dahulu. Selain ketupat, kue tradisional khas Jawa seperti clorot juga menggunakan daun kelapa sebagai pembungkus.
Itu dia beberapa daun yang sering dijadikan pembungkus makanan selain daun pisang. Anda bisa menggunakannya untuk aneka jenis masakan sesuai dengan fungsinya. Cek juga aneka resep masakan istimewa di sini.
